因为我下午下班时间晚，回家的时侯基本上家人已经是饥肠碌碌，所以经常在中午一个人的时侯，我会把晚饭准备得差不多，回家略一加热就可以吃了。就象这道雪菜豆腐，中午时煎好豆腐，炒好料汁，浇在上面，晚上回家，微波一下，或整体倒入锅中一加热就可食用。豆腐的脆皮已经完全吸收了雪菜的香气，微辣微咸，十分下饭。当然，就象这样浇汁后直接食用也可，又是另一种风味。雪菜，我用的是免洗可直接食用的袋装产品，非常方便。