芹菜猪肉盒子
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明亮prescription
好吃
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
500g
芹菜
750g
猪肉末
400g
温水
适量
大葱
适量
姜
适量
油
适量
料油
适量
酱油
适量
精盐
适量
五香粉
适量
味精
适量
酵母
5g
步骤
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1. 将芹菜叶摘去，留梗，锅内烧水，水沸后下芹菜梗焯一下， 捞出，剁碎，挤干水份。 -
2. 葱、姜切末，放入馅料盆中。
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3. 猪肉剁成肉泥，放入馅料盆中，放入料酒、酱油、香油、五香粉、盐、味精，搅拌均匀。
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4. 向面粉中倒入溶入酵母的温水，和成光滑面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
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5. 发酵置两倍大。
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6. 将面团分成两份，取一份搓成长条。
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7. 切成剂子。
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8. 擀成面皮。
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9. 取一面皮，放入馅料。
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10. 包成一个盒子。然后发酵30分钟。
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11. 锅内放入油，油热放入盒子。
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12. 煎至两面金黄即可。
小贴士
1 芹菜要挤干水分，馅才不会水水的。
2 烙盒子之前最好再发酵30分钟左右，成品会更松软。
2 烙盒子之前最好再发酵30分钟左右，成品会更松软。