葱油拌面
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intermediate素雅
葱油拌面是一道美味可口的名点，作为江南地区的一个特产，是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。
时间: 10-30分钟
食材
面条
500g
油
适量
盐
适量
葱
30g
蒜
20g
生抽
10g
老抽
6g
鸡精
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备好面条 -
2. 将小葱切段，大蒜去皮切片。
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3. 温油起锅，放入葱段，蒜片
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4. 小火温油煸至焦黄
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5. 将煸好的葱油盛出
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6. 锅中放入水，煮开，加入1勺盐，放入面条煮熟
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7. 捞出放入凉水中过凉
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8. 准备一个碗，放入生抽，老抽，白糖，味精，2勺葱油混合均匀，调成料汁。
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9. 将面条捞出沥干水份，放入调味汁中拌匀，顶上撒点葱花即可开吃。
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10. 拌好的面条
小贴士
如有高汤可加入1勺，没有不加也可以。