云朵蛋土司早餐
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清風挽離人初真
也叫火烧云蛋和浮云蛋，都挺形象的。他们做的都是蛋青里放糖的做法，我放的是盐咸口的。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
盐
1.5g
柠檬汁
2滴
热狗肠
2根
小杏鲍菇
少许
现磨黑胡椒
少放
步骤
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1. 二个鸡蛋。 -
2. 将蛋清和蛋黄分离，蛋清放到一个无油无水的碗里。
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3. 蛋黄留在蛋壳里备用。
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4. 蛋清里加少许盐和柠檬汁打成硬泡。
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5. 抹在吐司片上，中间留个小坑放入蛋黄。
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6. 烤箱150度25分钟左右，要放到中下层，防止过早烤糊而蛋黄没熟透。
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7. 把肠和菇煎熟。菇上撒些盐和黑胡椒粉。
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8. 装盘食用。
小贴士
加些柠檬汁可以去腥，吃时不要对着凉分吃，蛋青会有些腥味。
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