蛏干猪肚汤
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李秋水
蛏肉富含蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能；猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；蛏干与猪肚炖在一起，不仅味道鲜美，而且对肠胃有很好的滋补作用，很适合这个寒冷干燥的季节喔！
时间: 1-2小时
食材
猪肚
500g
蛏干
80g
姜
3片
盐
3g
白胡椒粒
5粒
料酒
10ml
水量
1400ml
步骤
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1. 猪肚内外用盐或者生粉反复搓揉，去除脏东西和粘液； -
2. 凉水下锅加少许白醋焯烫15分钟，捞出后洗净，切成1厘米宽条；
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3. 蛏干温水泡发20分钟，捞出后去除沙包，换两次清水清洗，充分去除腥味；
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4. 锅内放入处理好的主料、调料（盐除外）和水；
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5. 盖好锅盖，启动【大骨汤】功能；
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6. 待烹饪结束后，撒入盐，将食材搅拌均匀盛出即可食用。
小贴士
1、猪肚一定要清洗干净，以免有异味；
2、蛏干要泡透，可用温水多泡发一会；
3、食用时汤渣可用生抽沾食。
2、蛏干要泡透，可用温水多泡发一会；
3、食用时汤渣可用生抽沾食。
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