五香牛筋
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慈祥contrast
牛筋,也就是牛身上的筋,富有韧劲。也就是牛的韧带.这可是好DD哦,可牛还有一个特点,就是认死理,不懂变通。所以牛筋就是太会认死理的意思。如你这人真是太牛筋了。当然太牛筋的人也会有变通的一天,只要他想明白了,再牛的牛筋它也有炖烂的那一会,只要火候够了。昨天是拿电炖锅,先大火炖开,再转小火炖制六小时后,早上起来到厨房一闻,那香啊,真是透五脏六腑哦。呵呵那一会正是想夹上一块尝一下先,可恨的是牙也还没有刷,牛筋也还没有切块。呵呵呵牛筋的功效还是很不错的听阿姨讲,牛筋可补肝强筋,祛风热;利尿。主筋脉劳伤;风热体倦;腹胀;小便不利。这么好的DD,我们也不要错过了,跟着牛妈来卤上一锅吧,让我们也强强筋骨先。
时间: 1-2小时
食材
牛筋
1000g
酱油
适量
香料
适量
调料
适量
姜
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 备牛筋一份,香料一份,姜蒜一份。
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2. 汤锅加水,煮至微热,将牛筋下锅微烫洗,再冲冷水备用。
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3. 电炖锅,加清水,料酒酱油,香料,姜蒜。
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4. 将牛筋下炖锅。
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5. 上盖,高档火煮开,再转低档火炖制五小时左右。
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6. 将炖好的卤牛筋夹出放凉切片。
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7. 卤汁沥去香料备用,可煮汤面。
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8. 五香牛筋完成。
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炖制的时候,可以用筷子来试一下它的成熟度.