生呛基围虾
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思咏
今年秋天,基围虾收获的时节,老公的朋友送了一箱基围虾,这箱虾活蹦乱跳,我用了其中一小部分,做了生呛虾。生呛,估计有的朋友不敢吃。其实,吃过它的人,才知它的美味。活的虾,被放进卤水汁中,大口喝着汤汁,虾肉入味了,虾也死掉了。这种虾,直接剥了就可以吃,保证你不会闹肚子的。不过,前提是,你不要吃些带寒凉的水果。鲜美的滋味,真的很让人回味。
时间: 10-30分钟
食材
基围虾
500g
花椒
适量
盐
适量
干红椒
适量
姜
适量
八角
适量
高度白酒
适量
步骤
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1. 准备活的基围虾。
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2. 锅中加水,放入盐大火烧。
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3. 加入花椒。
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4. 加入干红椒。
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5. 加入八角。
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6. 加入姜片煮至汤汁沸腾,再煮几分钟关火。
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7. 等汤汁完全凉透后,加入虾,滴入少许高度白酒。
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8. 放冰箱里腌制一天左右即可食用。
小贴士
腌制时,一定要放入冰箱,入味后再食用。