劲爆辣鸭脖
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幸一缕茶烟
我是超级喜欢吃绝味鸭脖和鸭掌，明明知道哪些熟食很不干净，但是还是忍不住啊，不晓得有多少的鸭脖鸭掌进了我的肚子，真是不要命的吃货，终于有机会让我自己做了。哈哈哈，我骄傲啊……
时间: 1-2小时
食材
鸭脖
500g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
香叶
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
红辣椒
适量
鸡精
适量
酱油
适量
辣椒油
适量
豆豉酱
适量
步骤
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1. 将鸭脖洗净，放在开水里，待血末溢出时，将鸭脖捞起。 -
2. 用凉水冲洗干净，切成两半，方便下面的泡制。
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3. 将所有材料放在油锅里炒香。
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4. 放入大量的水，可以多放些盐和红辣椒。水开后，用小火慢慢熬一小时。再等卤汁冷却后，将鸭脖子放进卤汁浸泡12小时。
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5. 只是我浸泡一夜的鸭脖子，在卤汤里加热后捞出，空干后装盘。
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6. 在鸭脖子上刷上一层辣椒油和豆豉酱。放进微波炉烤一分钟。
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7. 劲爆辣爽的鸭脖子就大功告成啦！
小贴士
在浸泡鸭脖的时候，要记得卤汤一定要冷却，这样泡出来的鸭脖子有嚼头。
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