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青椒炒鸡蛋
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醉春久醉绕心弦
辣椒炒鸡蛋,很多人都爱吃的经典美味~~因为怕上火,我用的是微辣的青椒。这次买的青椒没味道,炒出来竟然一点辣味也没有,好像甜椒!不过正好,我这两天也该吃点清淡的了。^_^炒辣椒鸡蛋,我喜欢把辣椒切好放到蛋液里面,下锅炒,这样鸡蛋包裹着辣椒,可以减轻不少辣椒的辣味呢。不过,也有很多先炒鸡蛋再炒辣椒、再混合一起炒的,这看个人喜好啦。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
青椒
2个
适量
适量
步骤
  • 1. 青椒洗净。
  • 2. 用刀拍一下,横着切细丝。
  • 3. 鸡蛋打入碗内。
  • 4. 加入适量盐搅匀。
  • 5. 放入青椒丝搅匀。
  • 6. 起油锅。
  • 7. 油热后倒入蛋液。先不要急着翻炒,待蛋液稍稍凝固定型时,再翻炒。
  • 8. 最后翻炒均匀出锅。
小贴士
这个菜无需放鸡精,因为鸡蛋本身所含的氯化钠和谷氨酸,会自然和成味精中的谷氨酸钠。
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