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爆炒花甲
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少女摘泥泥
向来觉得花甲是海里面一种很漂亮的可做食用的小动物哦!花甲又有另一个称呼叫蛤蜊,不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为"天下第一鲜"、"百味之冠",江苏民间还有"吃了蛤蜊肉,百味都失灵"之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分我家孩子很喜欢吃,他说这种吃的过程感觉很过瘾,颇有成就感!哈哈,因为吃完之后,桌面会对堆上很高一层的“战利品”哦!
时间: 10-30分钟
食材
花甲
600g
小葱
20g
老姜
10g
剁辣椒
15g
适量
适量
老抽
适量
蔬之鲜
适量
步骤
  • 1. 首先用盆子把花甲用清水浸上20分左右,最好在水中放一点食用碱
  • 2. 然后把小葱清洗一下
  • 3. 把小葱切好
  • 4. 然后把老姜切成丝
  • 5. 用塞子把花甲上的水沥干
  • 6. 放上适量的油,把油锅烧旺
  • 7. 在锅中倒入沥水之后的花甲
  • 8. 上下翻炒花甲
  • 9. 放入姜丝翻炒,除腥
  • 10. 然后放上剁辣椒再翻炒,期间放入盐,蔬之鲜,老抽
  • 11. 最后放入葱花,翻炒几下就可以出锅了
  • 12. 美味花甲出锅开吃了
小贴士
1,一定要首先把花甲清洗干净
2炒的时候一定要放入老姜,清除腥味
3最后放入葱花,味道更好
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