巧克力布丁
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银耳汤
整理柜子时找到一包春节时买的德芙巧克力，看看日期还没过期，为了消灭这包巧克力，这几天都给家人做巧克力布丁，做好的布丁放冰箱冷藏几小时再拿出食用冰凉爽口、奶香浓郁混合着巧克力浓郁的香气，好吃极了。
时间: 30分钟-1小时
食材
巧克力
80g
鸡蛋
2个
牛奶
250g
细砂糖
50g
淡奶油
50g
咖啡酒
15g
步骤
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1. 取一个小碗，放入淡奶油和巧克力隔热水搅拌融化。 -
2. 一直搅拌至巧克力与淡奶油融合在一起形成巧克力酱。
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3. 鸡蛋磕入小盆里，用手动打蛋器顺时针打匀。
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4. 取一口奶锅，放入牛奶和细砂糖用小火加热至糖融化。
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5. 砂糖融化后关火放入巧克力酱搅匀。
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6. 把巧克力牛奶液倒入蛋黄液中搅匀，要边倒边搅动，以防热奶将蛋液烫成蛋花。
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7. 放入咖啡酒搅匀后布丁液就做好了
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8. 把巧克力布丁液过筛一次。
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9. 过筛后的巧克力布丁液倒入布丁瓶里。布丁瓶口上要加盖一层锡纸
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10. 烤盘中注入热水，放入布丁瓶，烤箱无需预热，165度烤50分钟左右。
小贴士
1、巧克力布丁液要过筛一次，这样做出来的口感才会细腻。
2、这道甜品如果没有烤箱可以直接用蒸锅蒸，个人觉得两者口味都一样。
2、这道甜品如果没有烤箱可以直接用蒸锅蒸，个人觉得两者口味都一样。
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