鲜味年糕汤
9.3万热度
79收藏
收藏
|
聪郧采顿谙
春节里很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，作为一种节日美食，意寓人们的工作和生活一年比一年提高，岁岁为人们带来新的希望。各地的年糕风味有别，味道甜咸不同，做法不一蒸、炸、炒或煮汤等等。来一碗鲜美的年糕汤，心里美滋滋。
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
11只
蟹味菇
1盒
年糕
200g
油
适量
盐
适量
小葱
2根
姜
2片
白胡椒粉
少许
步骤
-
1. 备好材料 -
2. 虾洗净剪掉虾枪虾须，挑去虾肠；年糕切段
-
3. 蟹味菇切掉根部洗净，稍焯一下水
-
4. 锅中加油温热时放入葱段和姜片炒出香味
-
5. 放入虾炒至虾变红色
-
6. 加入蟹味菇炒匀
-
7. 加入3碗水，大火烧开后放入年糕条，加盐和胡椒粉调味，中火煮2分钟就做好了。
小贴士
年糕容易熟，不需要煮太久。用片状年糕也是可以的。
汤的味道很鲜，不要放太多调味料。
汤的味道很鲜，不要放太多调味料。