八珍粉酸奶溶豆
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吐司
好几天没做溶豆给宝宝了，今天用八珍粉代替奶粉给他做了点试试，平时儿子很喜欢吃八珍粉冲调的糊糊，所以就想着用它来做一个，没想到做出的成品还不错呢！
时间: 1-2小时
食材
酸奶
30g
八珍粉
5g
玉米淀粉
4g
蛋白
1个
白砂糖
5g
柠檬汁
2滴
步骤
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1. 干净大碗中加入酸奶、八珍粉和玉米淀粉 -
2. 充分搅拌均匀至没有干粉放冰箱备用
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3. 一个蛋白放入两滴柠檬汁用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
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4. 继续低速打至细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打
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5. 高速打至蛋白呈细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖
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6. 直到蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有一个直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白霜不会流动即可
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7. 拿出酸奶糊，取1/3蛋白霜到酸奶糊中
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8. 充分翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中
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9. 快速切拌均匀成为细腻的溶豆糊
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10. 将溶豆糊装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出大小均匀的溶豆
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11. 烤箱100度预热十分钟后，放入烤盘，中下层烤50分钟
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12. 烤好后取出晾凉装入密封罐保存即可
小贴士
烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱脾气而定哦！
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