老式鸡蛋糕
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咀艺瘸粕静
我准备了模具和漂亮的纸托，还准备了香喷喷的芝麻，为这款老式鸡蛋糕增香增色。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
植物油
6g
低筋面粉
60g
白糖
40g
芝麻
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白糖。
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3. 将装鸡蛋液的容器放入温水盆里。 隔温水将鸡蛋液打至粘稠，基本上没有大气泡，用打蛋器写8字不容易消失。
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4. 将打发好的鸡蛋液端离水面，将低粉筛入鸡蛋糊中。
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5. 用刮刀翻拌均匀（采用翻拌的手法，鸡蛋液不容易消泡）， 倒入植物油。
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6. 再次采用翻拌的手法拌匀。（这个时候可以预热烤箱）
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7. 将糊糊装入裱花袋中，挤入装有小纸托的模具中。（大约九分满）每个蛋糕表面撒上芝麻。
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8. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱，180度，中层烤18分钟.
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9. 香喷喷的蛋糕烤好了~
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10. 香喷喷的蛋糕出炉了~
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11. 看看，不错吧~
小贴士
1.鸡蛋打发后，采用翻拌的手法不容易消泡，翻拌的手法就像是炒菜一样来回翻炒。
2.全蛋蛋糕用小纸杯烤，不太会出现回缩现象。鸡蛋只要打发到位，这个方子基本上零失误。
3.我用两个鸡蛋做了6个，还剩下一个蛋糕的糊糊呢。
4.用40克白糖感觉有点甜了。
2.全蛋蛋糕用小纸杯烤，不太会出现回缩现象。鸡蛋只要打发到位，这个方子基本上零失误。
3.我用两个鸡蛋做了6个，还剩下一个蛋糕的糊糊呢。
4.用40克白糖感觉有点甜了。