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萌你一脸的猪鸡小餐包
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帽子
香香软软的面包,咬一口香气四溢,这就是幸福的味道!
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
345g
牛奶
110g
南瓜泥
120g
糖
40g
酵母
5g
白巧克力
适量
黑巧克力
适量
黄色色素
适量
步骤
  • 1. 提前把所有材料准备好
  • 2. 南瓜去皮去籽蒸熟压烂
  • 3. 先液体后粉类的顺序把材料放进面包桶
  • 4. 面包机启动和面模式，15分钟后加入黄油
  • 5. 揉到可以轻易拉出有韧性的膜
  • 6. 揉好的面团拿出来揉圆，放进大碗里，盖上保鲜膜和湿布
  • 7. 大碗放进烤箱发酵到两倍大
  • 8. 发到两倍大的面团拿出来插手指进步检查发酵的状态对不对
  • 9. 均匀分成16个面团，揉圆摆在烤盘里
  • 10. 继续放进烤箱发酵到两倍大
  • 11. 发酵好的面团180度烤20分钟
  • 12. 烤好的面包摸起来软软的很有弹性
  • 13. 黑巧克力和白巧克力都放进裱花袋里隔水融化，白巧克力可以加点黄色色素或者芝士粉调成黄色
  • 14. 用巧克力在面包上画出猪鸡的图案即可食用
小贴士
1.发酵好的面团，手指插进去不回缩不反弹就是刚好的状态，如果回缩就是发酵过头，反弹就是发酵不足
2.在分好十六块面团的时候，可以加一些自己喜欢的馅料再揉圆
3.发酵的温度控制好在30~35度左右
4.南瓜泥最好挤干水分，以免面团过湿影响整形
5.我用的是PE5459烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度
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