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青花瓷生日蛋糕
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大脸猫drawback
上个月老爸生日的时候，外甥女面对我做的蛋糕说了一句：这个蛋糕是中国风的，下个月姥姥生日的时候该青花瓷了吧？就为了这句活，我从构思、绘画到制作，都用尽心思——蛋糕和奶油都是木糖醇的，夹层用了红心火龙果和偏酸口的红凯特芒，只为让父母吃的安心。深情不及久伴，厚爱无需多言——祝福老妈幸福安康！
时间: 1-2小时
食材
八寸木糖醇戚风
1个
淡奶油
400g
木糖醇糖粉
35g
红心火龙果
1个
大芒果
半个
食用色素
适量
步骤
  • 1. 烤一个木糖醇的八寸戚风蛋糕。
  • 2. 将蛋糕平均分成三份。
  • 3. 将芒果切成小块备用。
  • 4. 火龙果去皮切成小块备用。
  • 5. 将木糖醇糖粉加入淡奶油中，打发至裱花状态。
  • 6. 在底层蛋糕片上抹奶油，分别摆上芒果和火龙果。
  • 7. 盖上第二片蛋糕，同上步骤。
  • 8. 盖上最后一片蛋糕，抹平蛋糕的表面和周围。
  • 9. 画出想要的图案。
  • 10. 进一步完善颜色部分。
  • 11. 将少许色素兑入奶油中搅匀。
  • 12. 最后进行绘画和装饰即可。
小贴士
1.木糖醇戚风的制作过程和普通戚风相同，只是将糖换成木糖醇，量可以适当减少。
2.夹层的水果也放置猕猴桃等。
3.所有水果最好沥干汁水。
4.需要预留部分的奶油加入色素，进行最后的装饰。
5.加入色素的奶油不要打发过度，否则在与色素搅拌的时候容易造成油水分离。
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