鲜奶乳酪面包
7.5万热度
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自从开始用优格来取代乳酪做蛋糕后,乳酪就放著很少去动了,眼看快到期,可不能就这样白白浪费食材,就用它来加入面包里吧!此款面包加了牛奶、乳酪和鲜奶油,烘烤时和出炉后,可闻到面包浓浓的奶香味道,它~非常软绵,它~奶味十足,就是Q软好吃啊!!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
330g
牛奶
140ml
奶油乳酪
50g
鲜奶油
50g
黄油
25g
酵母
4g
细砂糖
50g
盐
2g
步骤
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1. 準备材料,黄油和乳酪先软化 -
2. 除了黄油外,把其他材料放进盆里,慢慢加入牛奶揉搓
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3. 面团揉至不黏手,加入黄油继续揉面团
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4. 面团揉至光滑,可拉薄膜即可,放进盆里,盖上湿布做第一次发酵
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5. 约60分钟后,发酵至两倍大
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6. 面团排出空气,分為6等份,盖上保鲜膜,静置20分钟
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7. 取一面团擀成长舌状面皮,由下往上卷
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8. 收口朝下,间距放至烤盘上,盖上保鲜膜做第二次发酵
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9. 约50分钟后,发酵至两倍大
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10. 放进预热到175度的烤箱,中下层,烤20分钟
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11. 出炉后,放至网架上晾凉即可
小贴士
每台烤箱的温度不同,请依自家烤箱的脾气去适时调整