红心火龙果吐司
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杆丫丫个呸的个
火龙果含有丰富的维生素c，有很好的美颜美白皮肤的效果，还含花青素，具有抗氧化功效，对视力有帮助。吃腻了平常的吐司，用红心火龙果汁揉个美艳的面团，用这个一次发酵的快手方子，三个小时不到就能吃到营养丰富、新鲜出炉的吐司啦！
时间: 30分钟-1小时
食材
高粉
250g
鸡蛋
30g
红心火龙果汁
130g
细砂糖
40g
盐
2g
干酵母
3g
黄油
25g
杏仁片
适量
步骤
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1. 红心火龙果切小块，用料理机打成汁 -
2. 除黄油外，所有材料按先液体，再粉类的顺序放入面包机揉面（面粉吸水性不同，火龙果汁不要一次性倒进去，留少许视面团情况添加，以面团不黏手、有弹性为准）
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3. 揉到扩展阶段加入软化的黄油
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4. 揉到拉出手套膜
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5. 分成三个面团，松弛10分钟
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6. 将每个面团擀开，卷起
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7. 收口朝上再擀开、卷起一次
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8. 放入吐司盒，盖上保鲜膜
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9. 38度发酵至9分满（天气热时可以室温发酵，时间要相应增加）
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10. 发酵完成后表面刷上一层蛋液，撒上杏仁片
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11. 烤箱预热165度，最下层，40分钟。表面上色后盖锡纸，烘烤结束立即取出，轻震一下脱模，侧卧冷却（温度和时间请根据自己烤箱实际调整）
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12. 虽然只经过一次发酵，但组织一样细密
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13. 非常松软，拉丝棒棒
小贴士
1、红心火龙果的纯天然色素在高温作用下颜色会改变，这是正常现象
2、蛋液和火龙果汁总量为160克左右，可灵活把握各自的量，蛋液多会有助于吐司涨发，但同时吐司颜色也会更淡
2、蛋液和火龙果汁总量为160克左右，可灵活把握各自的量，蛋液多会有助于吐司涨发，但同时吐司颜色也会更淡
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