黑芝麻核桃开花馒头
5.2万热度
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森眸暖光
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
300g
芝麻核桃粉
50g
盐
2g
白糖
30g
牛奶
150g
步骤
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1. 准备食材 -
2. 先把2克盐和30克白糖和面粉拌匀，再倒入化开的酵母水搅拌均匀
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3. 倒入面包机内按和面一个程序
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4. 过10分钟后倒入芝麻核桃粉
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5. 和面一个程序结束后拔下插头，盖上发酵
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6. 气温高一会就发酵至2倍大了
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7. 排气滚圆后分成每个70克的胚子
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8. 蒸格上抹上油，把一个个胚子滚圆放入中间留距离
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9. 静止10分钟左右已近差不多了
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10. 开水上锅大火15分钟后熄火等5分钟开锅
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11. 每个都自然开花了
小贴士
面粉的吸收量根据不同的面粉而定，不要全部倒入搅拌时候再决定是否要全部加入。
气温高我减少了一克酵母量，不同的季节自己掌握好就行。
发酵之后面粉有点沾手的，只要手上沾点橄榄油再操作就很方便了。
气温高我减少了一克酵母量，不同的季节自己掌握好就行。
发酵之后面粉有点沾手的，只要手上沾点橄榄油再操作就很方便了。