生煎大馄饨
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枉薨
吃腻了煎饺吃腻了水煎包，现在吃煎馄饨，薄皮肉多，下脆上嫩！特好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
500g
大馄饨皮
450g
鸡蛋
1个
酱油料酒
适量
盐鸡精
适量
生姜
1片
葱
适量
面粉
1勺
步骤
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1. 肉去皮切小块，加入辅料里的调料，150毫升水，用料理机打成肉泥 -
2. 肉馅放在馄饨皮上
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3. 从上往下对折，不要重叠，留出一厘米的长度
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4. 再一次从上往下对折（注意短的那一边也要一起折的，防止肉馅跑出来）
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5. 两折后的样子
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6. 把两边往中间翘起来，双层的那两个对角用手指沾水捏一下黏一起
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7. 竖立起来就完成了
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8. 一勺面粉，加半碗吃饭碗的水，搅拌均匀变面粉水备用
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9. 小火，平底锅，放入一点油，转一下锅，使其布满油
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10. 不用等油热，排入馄饨略煎
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11. 放入面粉水，盖锅盖煮
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12. 等水快干了开盖收汁，然后这步是关键，底部上色，不确定的话可以翻一个起来看看上色程度
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13. 上到自己想要的程度时候关火
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14. 撒葱花，装盘！
小贴士
这个量我包了56个馄饨
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