芹菜瘦肉馅煎饼
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苍茫lining
早餐打了豆浆，余下了些豆浆和渣，本来想用来做馒头的，可是做的时候总太稀了，导致面粉越加越多，最后弄出一大团面团来，只能先发酵好了，后来改做了包子，也煎了馅饼，自己做的就是觉得好吃，内涵丰富呀，呵呵。
时间: 30分钟-1小时
食材
芹菜
150g
猪肉
250g
大葱
80g
面粉
400g
油
适量
盐
适量
酵母粉
3g
姜
适量
料酒
1勺
五香粉
半勺
鸡精
1勺
生粉
2勺
麻油
半勺
步骤
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1. 准备好猪肉。 -
2. 准备些芹菜和葱。
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3. 猪肉剁细。
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4. 芹菜和葱切细。
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5. 加入肉末中。
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6. 加姜粒，料酒，生粉，麻油，鸡精，盐。
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7. 调成肉馅。
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8. 面粉加水和酵母进行发酵。
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9. 面团发酵到两倍大。
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10. 取出排气。
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11. 分成小剂子。
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12. 摊平。
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13. 像包子那样包好馅饼，收口朝下。
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14. 电饼铛涮油。
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15. 放入生饼坯。
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16. 盖好，双面煎制。
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17. 过两三分钟后打开。
小贴士
1、加豆渣的面团，会增加面粉的加入，千万别方多，不然很难成型。
2、面团要发酵到两倍大，才取出排气，再包成馅饼。
3、猪肉加芹菜和葱，生粉和料酒，味道更鲜嫩。
2、面团要发酵到两倍大，才取出排气，再包成馅饼。
3、猪肉加芹菜和葱，生粉和料酒，味道更鲜嫩。
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