香甜土豆饼
8.4万热度
775收藏
收藏
|
墨衣过忘川丙
酥软香甜的土豆饼，适合爱吃甜食的人吃。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
200g
面粉
250g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
步骤
-
1. 准备一个土豆，我准备的这个土豆有点大所以只用了半个，大约有200g，把土豆洗干净 -
2. 然后切成两半，放在已经滚烫的水里煮30分钟，煮熟了之后捞出。
-
3. 等煮熟的土豆晾凉了之后，剥皮。用木槌把捣碎，
-
4. 如图，捣成土豆泥，待用。
-
5. 然后往里面倒300g面粉，大概就是和土豆泥的比例是1:1.
-
6. 往里面打颗鸡蛋。如图。
-
7. 放两勺白糖。
-
8. 到点温水和匀，面和的稍微粘一点，也就是看情况多倒点水，可以边倒水边和面，这样就不怕倒水过多了。如图。
-
9. 和匀之后，扣点面在嘴里舔一下，如果不是很甜，可以再放点白糖，继续和。如图
-
10. 这就是和匀的面。待用
-
11. 然后往一个碗里多放点面粉，用勺子扣一勺土豆泥面糊放里面裹点面粉。这样就不粘手了。
-
12. 如图，过好面粉之后，在案板上多撒点面粉，把土豆面糊按成面片，待用。
-
13. 准备好四个面片后，就可以开始煎了。
-
14. 往锅里到点油，铺面锅底就行，稍微多点也行。烧热。
-
15. 把刚才的土豆泥面片放入油中煎，注意：火开小一点，别太大火，容易烧焦。在刚开始热油时就用小火。
-
16. 把两边都煎成亮黄色时就该出锅了。如图，全程用小火煎，等最后快熟的时候，可以加点火，把皮给煎的酥脆点。这要注意火候。
-
17. 如图。撒点白糖，就可以享用了。
小贴士
和面的时候可以用粗点的擀面杖来代替，因为这个土豆泥加面糊挺粘的。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度 -
山银花菊花茶
872收藏194.2万热度