电饼铛鸡蛋灌饼
30.5万热度
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妊孛晨重诨_
好吃
时间: 10分钟内
食材
面
100g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
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1. 面和好，饧30分钟 -
2. 下剂抹油放一会
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3. 葱花放进蛋液加少许盐，打散
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4. 将面剂擀成长方薄片
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5. 抹油均匀，撒入少许盐
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6. 卷起来
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7. 再卷起来
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8. 按扁按圆后擀成薄的饼坯
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9. 电饼铛预热，刷入稍多些的油，下入饼坯烙制
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10. 表面起鼓后翻面烙制
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11. 用筷子戳破饼皮，倒入蛋液
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12. 翻面烙制，里面鸡蛋固定成熟就可以了
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13. 两面焦黄即可
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14. 酥香的鸡蛋灌饼就好了
小贴士
和面好了要饧制一会，鸡蛋液中加入葱花盐，这样饼内就油了底味，很好吃，做饼坯时封闭一定要封好口子，一旦露口，就不会鼓泡了，也就无法灌饼了！