蒜蓉粉丝蒸虾夷贝
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squeeze小樱
虾夷为中国古代对库页岛地区的旧称，所以在那发现的扇贝就叫虾夷扇贝。
时间: 10分钟内
食材
虾夷扇贝
2个
大蒜
适量
香葱
适量
粉丝
适量
干红辣椒
适量
韩国酱油
适量
步骤
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1. 主料：虾夷扇贝2个 配料：大蒜、香葱、粉丝、干红辣椒 调料：韩国酱油 -
2. 粉丝用湿水泡发好；
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3. 虾夷贝用器具小心剖开，将贝肉剔完整置入贝壳中；
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4. 将虾夷贝黑色内脏去除掉；
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5. 用流动清水将贝肉杂质清洗干净；
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6. 香葱切末、红辣椒切末、大蒜捣成蒜蓉；
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7. 锅中加油，将蒜蓉入锅小火炒制，炒制过程中烹入韩国酱油；
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8. 慢火炒出蒜香后盛出备用；
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9. 将泡发好的粉丝置入贝壳中，再将虾夷贝肉放入粉丝上；
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10. 淋上之前炒好的蒜蓉；
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11. 放置蒸锅中，水开后蒸制8分钟；
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12. 蒸好虾夷贝取出，撒上香葱末和红辣椒末，锅中再加适量油，烧热后浇到蒸好的虾夷贝上即可。
小贴士
1、虾夷贝开壳时一定要小心，别受伤，同时也要保持贝肉的完整；
2、炒蒜蓉时要小火炒制，炒出蒜香即可；
3、蒸制时间一定要掌握好，要看贝的大小而定，蒸制老了口感非常不好。
2、炒蒜蓉时要小火炒制，炒出蒜香即可；
3、蒸制时间一定要掌握好，要看贝的大小而定，蒸制老了口感非常不好。
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