香醉闸蟹
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有腹肌visa
又到吃蟹的季节，来醉它一回先。以前都是生醉，这回我就来一个熟醉，这样子吃起来更加放心。
时间: 1-2小时
食材
闸蟹
4只
辣椒
4个
盐
适量
姜
1块
生抽
适量
白酒
适量
葱
适量
步骤
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1. 备好所用食材。 -
2. 用细盐水刷洗闸蟹。
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3. 蒸锅里加水放上蒸隔，再用一点姜片。
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4. 将刷洗好的闸蟹倒放在姜片上，再各放上一片姜。蒸制十分钟左右至蟹熟。
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5. 再备一个辣椒姜片葱。
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6. 锅里加水将食材下锅煮至出味。
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7. 再加入细盐及生抽调个味。
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8. 将卤汁挑去姜及辣椒，将蒸好的蟹去线入卤汁里。
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9. 再加入适量垢白酒，用保鲜膜封好口入冰箱冷藏入味一天。
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10. 这样子一份鲜醉闸蟹就完成了。
小贴士
喜欢酒味的朋友就在卤汁冷却后加入，不喜欢的就少加一点，趁热加。