从前不做糖醋排骨，都是炖排骨吃，因为做糖醋排骨要炸，这个有点小麻烦。后来开始试着也做这道菜，但从没有炸过，只是焯水捞出后，炒一下再炖，这味道其实和炸过的不相上下，不仅没有一丝肉腥味，还酸酸的甜甜的，好吃极了。这次又多炖了一会儿，直炖到锅中的汤汁全部挥发掉，于是这道菜又增加了几分焦香的味道，可以拿在手里啃了哈！浓墨重彩的焦香糖醋排骨，香的简直不要不要的。