素虾仁炒黄瓜
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对于吃素食的人，素虾仁炒黄瓜是一道快手菜，简单方便。
时间: 10分钟内
食材
素虾仁
100g
黄瓜
300g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备好素虾仁，素食店就有卖的。素虾仁一般都是冷冻的，解冻后，用开水烫一下即可。 -
2. 黄瓜切片准备好，备用。
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3. 锅内入油后，一起加入素虾仁和黄瓜，爆炒。因为素虾仁并不是虾，不适合直接入油锅爆炒，会失去水分而口感较硬，所以随黄瓜一起入锅。
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4. 大火爆炒，加入盐和适量的酱油。翻炒五分钟，
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5. 出锅前，加入葱，不吃的可以不加，即可装盘。
小贴士
因为素虾仁并不是虾，不适合直接入油锅爆炒，会失去水分而口感较硬，所以随黄瓜一起入锅。黄瓜和酱油的水分，会让素虾仁入味口感滑腻。
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