老北京豌豆黄
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老顽童immigrate
好吃
时间: 10-30分钟
食材
脱皮豌豆
250g
白糖
50g
步骤
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1. 首先将脱皮豌豆挑一下，以免有沙子。 -
2. 用冷水泡一晚
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3. 第二天放在锅里开始煮豆子
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4. 豆子煮到开花了，尝一下烂糊了就行了
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5. 放到绞肉机用最小洞那个零件将豆子搅一下（豆子用漏勺捞出来，然后煮豆子的水留着备用，别给倒掉了
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6. 搅好的豆馅儿放到炒锅里面加适量白糖
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7. 将煮豆子的水倒一些在豆馅儿里面（这一步要看着倒，别倒多了，那么你炒的时间就会很久的）
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8. 将豆馅儿搅均匀开火开始炒制
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9. 一直炒到看着搅动糊糊那个痕迹很久不消失就可以了
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10. 将炒好的糊糊倒在一个玻璃容器里面，晾凉以后放在冰箱里冷藏一夜
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11. 第二天从冰箱取出一扣就出来了
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12. 切小块可以食用了
小贴士
盛糊糊的模子不用抹油，可以很顺利的扣出来的。另外豆子一定要脱皮的而且要煮烂，否则影响口感的。
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