轻芝士蛋糕
6.7万热度
722收藏
收藏
|
大概我在等你
上次做冻芝士蛋糕的时候还剩了些奶油奶酪索性做成了轻芝士蛋糕。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
奶油奶酪
100g
鸡蛋
2个
酸奶
120g
低筋面粉
30g
黄油
20g
白砂糖
50g
步骤
-
1. 奶油奶酪，酸奶，黄油，20g白砂糖放入碗中 -
2. 隔水融化至顺滑
-
3. 稍凉后加入蛋黄接着筛入低粉搅拌均匀（碗不小心被我打翻了）
-
4. 蛋清分3次加入剩下的白砂糖打至湿性发泡
-
5. 取一半蛋清和奶酪用翻拌的手法搅拌均匀
-
6. 接着倒回刚才的蛋清糊中继续用翻拌的手法搅拌均匀
-
7. 倒入固底模具中烤箱开热风模式150度预热5分钟接着用水浴法150度烤1小时
-
8. 取出放入冰箱冷藏一晚再吃
-
9. 开吃
小贴士
做这个最好用固谷底模，活底容易进水。。。搅拌时要用翻拌的手法。烤箱时间要以自己家的烤箱脾气为准。。。