新疆汤饭
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猎豹balcony
看到可可又上新疆菜了，喜欢得不得了，赶紧学起来。一开始看是汤饭，还以为是米饭用汤煮着，原来是面条哩。呵呵~这样煮着吃确也好吃，大冬天吃这个还很提热，我决定这个冬天经常会做这汤饭吃了。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
胡萝卜
1个
土豆
1个
茶树菇
50g
青菜
80g
西红柿
1个
瘦肉
200g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
葱
1根
香菜
1根
干辣椒
2个
大蒜
2个
步骤
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1. 面粉加盐，慢慢加水搅匀 -
2. 和成团，盖上食品袋醒30分钟
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3. 取出擀成椭圆形
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4. 切成条形，摸点油，等其再醒1小时
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5. 肉切片，西红柿切丁，蒜葱香菜切末
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6. 土豆和胡萝卜切片
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7. 炒锅中放油，油五成热时把葱蒜，干辣椒粒放下去炒香，再把肉片放下去炒
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8. 放土豆胡萝卜炒
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9. 调入盐，生抽，花椒粉
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10. 加多一点水烧开
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11. 放茶树菇下去煮
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12. 再次煮开后取准备好的面片，两手拉长一点，再往锅里面揪面节子
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13. 全部揪完大火煮开，面片煮熟
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14. 放入青菜煮1分钟，关火
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15. 放入葱花，香菜末，撒入白胡椒粉
小贴士
面粉和盐的比例为100：3
煮面时多放一些水，煮成宽汤的
配菜可据自己喜欢变换
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