有机芹菜猪肉饺子
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这是妈妈在窗台上用盆子种的芹菜，虽然细一些，不过芹菜味道非常浓，是真正的放心食品，一点也舍不得浪费，决定包饺子吃，特别鲜美，我一人就吃了大半盘呢。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
500g
芹菜
250g
猪肉
400g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 面粉放入盆中。 -
2. 加入适量清水，和成光滑的面团，醒半小时。
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3. 芹菜洗净。
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4. 猪肉剁成肉馅。加入少许清水，慢慢搅拌，直至肉馅和水完全融合，再加第二次清水，水的总量不要添加过多，而且要少量多次的加，分成四五次，每次都要将水充分搅入肉馅再加第二次。搅匀后备用。
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5. 肉馅里放入适量盐、酱油、五香粉、花椒粉，调好味。
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6. 加入剁碎的芹菜末，再放入油，拌匀。
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7. 面团搓成长条，揪成剂子，压扁。
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8. 擀成饺子皮，放上馅。
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9. 将中间捏合。
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10. 两边向中间收拢，捏紧。
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11. 锅中放水，开后下入饺子，煮五六分钟，饺子浮起来就好了。
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12. 煮好的饺子。
小贴士
1：肉馅里要加入少许清水，慢慢搅拌，直至肉馅和水完全融合，再加第二次清水，水的总量不要添加过多，而且要少量多次的加，分成四五次，每次都要将水充分搅入肉馅再加第二次。搅匀后备用。这样拌出的肉馅有汁水，很鲜美。
2：油一定不要先加，放入菜末后加，这样能锁住汁水。
2：油一定不要先加，放入菜末后加，这样能锁住汁水。
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