粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，粳米饮食文化是我国饮食文化的特产之一。

味甘，性平。能益脾胃，除烦渴。用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足，口干渴等。

1. 润肠通便：粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

2. 提高免疫力：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压。

3. 养胃：中和胃酸，缓解胃痛。

4. 活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

1. 粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

2. 粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会。

3. 粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。

4. 粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。