牛肉炒拉条子
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用剩下包饺子的面团做的拉条子。拉条子是一种传统面食。是面条的一种，只不过不是擀出来的，而是用一条条用手拉出来的，吃起来非常劲道。拉条子的吃法多种多种，炒、拌皆可。胖子用牛肉和豆芽制作了一款炒拉条子，味道相当好。
时间: 10-30分钟
食材
揉好的面团
400g
牛肉
80g
绿豆芽
250g
葱
10g
姜
5g
花生油
30ml
美极鲜
15ml
酱油
5ml
醋
5ml
盐
适量
步骤
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1. 将揉好的面团擀成5毫米厚的面饼。 -
2. 将面饼切成一厘米左右的长条。
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3. 将面条用双手一根根的拉成长条，入锅中煮熟。
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4. 将煮好的拉条子加适量橄榄油拌匀备用。
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5. 牛肉切片。
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6. 绿豆芽洗净控水备用。
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7. 热锅下油，放入葱姜炝锅。
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8. 放入牛肉。
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9. 翻炒至牛肉变色。
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10. 再加入绿豆芽。
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11. 翻炒至断生。
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12. 加入酱油和美极鲜翻炒出香味。
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13. 加入煮好的拉条子。
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14. 再加盐和醋翻炒一分钟关火成盘即可。
小贴士
我用的是包饺子剩下的面，单独制作拉条子的面，在和面的时候一定要加些呀和一个鸡蛋，这样做出来的拉条子在劲道。
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