酸甜草莓派
7.5万热度
8411收藏
收藏
|
灯泡与狗
草莓营养丰富,富含多种有效成分,每百克鲜果肉中含维生素C60毫克,比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外,草莓还含有丰富的维生素b1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。草莓又叫红莓、杨莓、地莓等,是蔷薇科草莓属植物的泛称,全世界有50多种。草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
100g
冷水
28g
装饰草莓
适量
草莓
4颗
奶油奶酪
120g
牛奶
65g
低筋面粉
145g
幼砂糖
25g
步骤
-
1. 材料:派皮 黄油 (100克) 低筋面粉 (145克) 冷水 (28克) 装饰草莓 (适量) 馅料 草莓 (4颗) 幼砂糖 (25克) 奶油奶酪 (120克) 牛奶 (65克) 黄油室温软化100克切小粒备用
-
2. .筛入低粉145克
-
3. .用刮刀拌到拌匀成颗粒状。
-
4. .在面粉中间挖一小洞倒入冷水用刮刀翻拌均匀。
-
5. .拌好的面团不黏手松弛40分钟再用。
-
6. .洗净的草莓放入过滤网内用勺子压榨出汁大概28克左右。
-
7. .倒入烘焙白砂糖25克,搅拌融化
-
8. .倒入打发的奶油奶酪内
-
9. .牛奶65克搅打均匀
-
10. .把面团擀出圆片来,我的技术还不怎么好擀的不够圆,但是一定要厚薄均匀哦。
-
11. .码入派盘内多余的用擀面杖滚过就好了。
-
12. .放入150度中下层低温慢烤50分钟。即可出炉了
-
13. .取出派皮倒入奶油奶酪馅料铺上切好的草莓
-
14. .放入150度中下层低温慢烤50分钟。即可出炉了
小贴士
使用没有软化的硬黄油,面团不能揉太久会影响口感的。 2.水要慢慢加不要一下加入面粉的吸水程度不一样哦。 3.码入派盘的时候一定要松弛20分钟。不然很会回缩,我没有松弛一烤就回缩了。 4.填入派馅一定要低温慢烤才不会开裂,如果开裂了严重说明烤箱内的温度太高了,轻微的开裂出炉就会平复哦。
相关菜谱
-
草莓派
stationery恐惧7.2万热度53收藏 -
草莓派
夏侯4万热度132收藏 -
酸奶草莓慕斯
HHHitchcock6.6万热度146收藏 -
香酥草莓派
五月你来7.7万热度41收藏 -
草莓派-奶油奶酪馅,简单口感超棒
blaze思如9.4万热度44收藏 -
简易草莓派
荀伊人淡雅泪7.1万热度48收藏 -
酸酸甜甜~––草莓酱夹心饼干
雾气personality9.1万热度31收藏 -
过节聚会最受欢迎的春意甜点——婉约动人的酸奶草莓蛋糕
猿闻猿谴盘7.9万热度41收藏