韭菜烧豆腐
6.7万热度
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江南过客淦
豆腐的营养丰富，可以降血压，降血脂，降胆固醇的功效。尤其是刚过了春节，大家油腻吃的多了，就更应该控制饮食，韭菜有肠道清道夫的称号，所以两者搭配，绝对是一道营养健康的美食。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
400g
韭菜
250g
油
适量
盐
适量
酱油
少量
蒜
少量
淀粉
少量
葱
少量
姜
少量
步骤
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1. 卤味豆腐一块，洗净。备用。 -
2. 韭菜用水洗净。
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3. 葱、姜和蒜。都洗净。备用。
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4. 葱切丝，姜切片。
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5. 蒜拍成蒜泥，加入淀粉，用冷水搅拌均匀。
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6. 豆腐切成1.5厘米的立方块。倒入热水中。水里放入少量的食盐。
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7. 放在火上煮，开锅后，煮2分钟左右。
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8. 韭菜切段。
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9. 热油锅，放葱和姜。爆香后捞出。
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10. 将豆腐沥水。备用。
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11. 将豆腐放入油锅。
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12. 翻炒后，放入适量的酱油。
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13. 中火，翻炒2分钟左右。让豆腐充分的入味。
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14. 快熟的时候，放入韭菜。翻炒
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15. 最后放入搅拌均匀的水淀粉。
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16. 翻炒均匀后，即可出锅。
小贴士
豆腐最好选用卤味的，这样炒起来非常香。
煮好的豆腐要一直放在热水里，临放锅里的时候再沥水，否则热的豆腐容易粘在一起。
煮好的豆腐要一直放在热水里，临放锅里的时候再沥水，否则热的豆腐容易粘在一起。