制作布丁可以先用琼脂、吉利丁片、吉利丁粉作为凝固剂，但是琼脂凝固后的弹性不如吉利丁片、吉利丁粉效果好。当然也可以直接选择果冻粉制作。芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。