彩豆虾仁
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阳阳阳啊阳阳阳
虾仁含有丰富的钙质，只要不是过敏体质都可以经常吃。今年的玉米很多，经常有新鲜的玉米棒卖，老是煮着吃有点腻了，今天就把玉米粒剥下来和虾仁一起炒，再配上蕃茄调味，绿色的毛豆和红色的胡萝卜丁配色，这下色香味俱全了呢，赶快动手做起来吧！
时间: 10分钟内
食材
基围虾
20个
油
适量
盐
适量
西红柿
1个
胡萝卜丁
适量
生姜丝
适量
玉米粒
适量
毛豆
适量
步骤
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1. 准备好食材，西红柿洗净，基围虾剥开并挑去虾线留虾仁肉备用，生姜切片，毛豆剥壳，胡萝卜切丁，新鲜玉米棒剥下玉米粒。 -
2. 将西红柿整个蒸到爆皮，我是蒸饭时直接放在饭上蒸的，资源充分利用哈。
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3. 西红柿剥去皮，切块备用。
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4. 油锅烧热倒油。
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5. 热锅冷油时下入虾仁和生姜丝翻炒片刻。
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6. 虾仁变红时盛起放在旁边备用，虾仁一变色就可以盛起来，时间久了肉就会老了，因为待会儿还会焖一下的。
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7. 倒入胡萝卜丁和毛豆翻炒，毛豆会比较难熟，所以要先翻炒一下。
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8. 加入玉米翻炒。
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9. 加入番茄，翻炒。
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10. 蕃茄汁炒出时加入刚刚炒好的虾仁，稍微焖一下，加入适量盐，翻炒均匀。
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11. 装盘上桌享用啦。
小贴士
处理基围虾的时候，虾背上的虾线一定要去除，那是虾的肠子很脏，去除的方法也很简单，沿着虾头与虾背的分节处剪一段口子，用剪刀轻轻一挑，慢慢将虾线拉出就可以剔除干净了。
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