香菇鸡翅
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书香普世界
某一天自带盒饭里的一道菜，香菇和鸡翅的味道很配不论是带饭还是平常做，都非常不错
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡全翅
4个
香菇
8朵
葱
15g
姜
15g
料酒
20ml
老抽
适量
生抽
适量
糖
适量
盐
适量
步骤
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1. 鸡翅膀清洗干净 -
2. 香菇清洗干净去掉底部
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3. 鸡翅斩成小块，将血水冲洗干净 葱切段，姜切片 鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟，上面划几刀更容易成熟和入味
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4. 锅里放一点点油，下鸡翅煎一下，两面煎，煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜
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5. 倒入适量老抽调色，生抽提味
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6. 清理好的香菇一切两半
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7. 香菇下锅一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖 直炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可
小贴士
新鲜鸡翅做出来的肉比较嫩，味道也鲜，如果是冷冻的，可以加点可乐啤酒什么的嫩化一下
鸡肉有股禽肉特殊的腥味，用料酒和葱姜腌制下就好
加水炖的时候要加开水
加少许糖可以让鸡翅味道更好
鸡肉有股禽肉特殊的腥味，用料酒和葱姜腌制下就好
加水炖的时候要加开水
加少许糖可以让鸡翅味道更好