醋烹三丝
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顾慕双灸
特点：清淡爽口烹制简单食材方便家常菜肴
时间: 10分钟内
食材
土豆
400g
芹菜
200g
胡萝卜
100g
蒜
20g
油
适量
盐
适量
醋
适量
味精
适量
步骤
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1. 材料：土豆400g、芹菜200g、胡萝卜100g、大蒜20g。 -
2. 土豆切丝或用插板插成丝，放入淡盐水中浸泡20分钟。
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3. 芹菜切段，太粗的部分要切细。
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4. 胡萝卜切丝。
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5. 大蒜切片。
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6. 锅中放水并加少许盐烧开。放入芹菜飞水断生。捞出备用。
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7. 把土豆丝放入沸水中，加适量醋。 焯至断生后捞出。
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8. 起锅热油，爆香蒜片。 放入胡萝卜丝煸炒均匀。
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9. 放入土豆丝炒匀。
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10. 放入芹菜炒匀。
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11. 放盐、味精调味。烹入适量香醋。
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12. 翻炒均匀后，即可出锅装盘
小贴士
醋一定要在出锅前烹入。