姜芽拌芫荽
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希望shabby
农历八月生姜冒出嫩芽，草儿喜欢买上一些，处理干净后晒蔫，用剁椒拌匀装瓶密封腌制起来，用它烹饪或者拌菜，口感味道都是非常好的。下酒，我喜欢做上一两盘凉菜，既开胃还不怕上火，就像这盘小菜吃的舒舒服服。
时间: 30分钟-1小时
食材
自制剁椒姜芽
100g
橄榄油
5ml
生抽
5g
陈醋
30g
黑胡椒粒
2g
黄洋葱
50g
红椒
1个
芫荽
200g
蒜瓣
50g
生姜
30g
步骤
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1. 准备好剁椒姜芽、洋葱、红椒、蒜瓣、生姜。 -
2. 准备好香菜，洗净。
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3. 掐成寸段。
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4. 洋葱、生姜、蒜瓣洗净后分别切丝状，红椒洗净切小块。
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5. 取一带盖容器，倒入陈醋。
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6. 淋入生抽。
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7. 加入橄榄油。
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8. 倒入红椒。
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9. 加入洋葱生姜蒜瓣。
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10. 倒入剁椒姜芽。
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11. 放入香菜，拌匀。
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12. 磨入胡椒粒。
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13. 混合均匀加盖冷藏入味即可佐餐下酒。
小贴士
1、生姜刚刚冒出的芽尖极嫩，腌制成开胃小菜非常不错。
2、生抽很咸，调味随个人口味决定。
3、此菜品冷藏入味后口感更佳。
2、生抽很咸，调味随个人口味决定。
3、此菜品冷藏入味后口感更佳。