马铃薯炖凤爪
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困困椰
这道菜肴颜色鲜艳，口味醇厚。不错的一道家常菜哦
时间: 10-30分钟
食材
鸡爪
500g
马铃薯
100g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
干红辣椒
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
料酒
适量
老抽
适量
步骤
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1. 准备好所需原料，鸡爪洗净备用，马铃薯削皮洗净。 -
2. 将鸡爪改刀，每只鸡爪切成三小块，马铃薯切短条，生姜切丝，豆瓣酱剁碎。
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3. 热锅放油，将鸡爪与马铃薯经过高温油炸，炸至表面结壳捞出备用。
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4. 起油锅，放入生姜丝，干辣椒，大蒜末，豆瓣酱炒出香味。
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5. 接着倒入炸好的鸡爪与土豆，烹入料酒，倒入清水水量没过鸡爪即可然后加盖小火慢炖。
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6. 待汤汁收浓，放入鸡精，味精，淋上麻油出锅即可。
小贴士
最后锅内在炖时，切记不可开盖，否则炖不烂，香味不浓，最后也可勾芡哦！
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