1. 白杏仁洗净。我用的是这种小白杏仁，有的地方叫甜杏仁或者是北杏仁还是南杏仁的，我也说不太清楚，但肯定不是那美国大杏仁哦。

2. 温水泡半小时以上。

3. 用料理机打成浆，越细腻越好哦。而且浆要浓一些。

4. 用粗布或者筛网滤去渣子。

5. 新鲜蓝莓洗净。有十几颗就够了，不必太多。

6. 加糖和少许水，用微波炉叮一会，成果酱状备用。

7. 取适量的吉利丁粉倒在碗里。

8. 加温水搅拌均匀，无颗粒，也不能太干。

9. 将融解的吉利丁放入杏仁浆中融化，烧开。离火。 倒入一个合适的容器，最好不要太深，放凉。加入蓝莓桨。移入冰箱冷藏。

10. 根据凝固的程度，觉得可以切是住了，再取出来倒在铺薄膜的面板上。切开成合适的大小和形状。

11. 吃的时候可以再放一些糖桂花和冰水，或者摆些蓝莓果在上面。