香辣肚丝
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跃颊背孟吨
鲜香可口，麻辣诱人
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肚
200g
辣椒
200g
红椒
100g
姜
2g
葱
3g
蒜
2g
盐
1勺
味精
1/2勺
醋
1勺
步骤
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1. 葱洗净切段；生姜洗净，部分切末备用；将猪肚反复用清水洗净；青、红辣椒洗净切丝； -
2. 把猪肚汆一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油脂；
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3. 水烧开，放入猪肚、葱段、姜块大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮；
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4. 约1小时后取出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后放入辣椒丝、精盐、味精、香醋调匀，淋在肚丝和辣椒丝上，撒上姜末即可。
小贴士
一定要洗掉猪肚的臊味，否则会影响味道
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