鸭蛋炒虾仁
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一只吃鱼猫
严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！都吃过鸡蛋炒虾仁吧？那么鸭蛋炒虾仁吃过没有？这天是星期天，买了10斤鸭蛋准备腌咸鸭蛋，不巧在清洗鸭蛋的时候，发现有2个鸭蛋有了裂痕，这样就不可以再腌制了。看着这2个鸭蛋，再看看老公买的鲜虾，何不用这个鸭蛋来炒着吃？
时间: 10分钟内
食材
鸭蛋
2个
鲜虾
300g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备好食材. -
2. 鲜虾去头去壳，留尾巴，用牙签挑去虾线，漂净。
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3. 虾仁用盐，料酒，胡椒粉搅拌一下入味。
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4. 鸭蛋磕入碗中，加料酒，一点点清水打匀，
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5. 放入葱花再打匀，
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6. 把打匀的鸭蛋液放入虾仁里，搅拌匀，
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7. 取平底锅，放入比平常炒菜多些的植物油，油热，倒入虾仁鸭蛋液，
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8. 中火，炒熟即可。
小贴士
1.留着虾的尾巴，为的是比较好看。去掉也可以。
2.鸭蛋液里放些料酒可以去腥。
3.鸭蛋液里加些清水再炒，口感比较嫩。
4.油要多放些。
2.鸭蛋液里放些料酒可以去腥。
3.鸭蛋液里加些清水再炒，口感比较嫩。
4.油要多放些。