芫爆牛肉丝
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忆尘夕之涩易波
芫爆菜是天津的特色菜。芫爆菜的芫指的是芫荽,芫荽也称为香菜,我们俗称香菜为芫荽。一家人都喜欢芫荽特殊的香味,也喜欢芫爆菜。芫爆肉丝是芫爆菜系的代表,我这次用的是牛肉丝,也非常的不错,一如既往的受到欢迎。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
350g
芫荽
80g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 牛肉洗干净
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2. 牛肉切成丝加盐
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3. 加料酒
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4. 加胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟
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5. 芫荽择洗干净,沥干水
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6. 取芫荽茎切成段
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7. 芫荽段放到碗中,加少许盐、料酒、胡椒粉、生抽备用
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8. 起油锅,葱姜入锅炒香,牛肉丝入锅炒
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9. 炒至肉丝变色关火,芫荽入锅炒
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10. 炒均匀关火,盛出享用
小贴士
1、为保留芫荽的清香味道,要关火后再将芫荽入锅。
2、此菜用爆火炒。
2、此菜用爆火炒。
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