杏仁酥
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谋怪手访涎
快手杏仁酥，简单又美味
食材
猪油
50克（黄油或花生油都可以）
细砂糖
50克
盐
0.2克
全蛋液
20克
低粉
100克
泡打粉
0.5克
小苏打
1克
杏仁粉
30克
杏仁片
适量
蛋液水
适量（刷面用的，全蛋液加一倍水调和）
步骤
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1. 酥脆杏仁酥配下午茶 -
2. 猪油放入调料盆
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3. 加入细砂糖、盐
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4. 用打蛋器搅拌均匀
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5. 加入鸡蛋
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6. 用打蛋器打发
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7. 筛入低筋粉、泡打粉、小苏打
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8. 筛入杏仁粉
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9. 搅拌均匀
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10. 揉成面团
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11. 取15克面团搓成圆球，放入杏仁片中沾一下
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12. 沾上杏仁片
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13. 把沾上杏仁片的面团放在烤盘上，杏仁片朝上，用食指和中指按压成饼状
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14. 刷上一层薄薄的蛋液水，“表面也可以沾上大杏仁、腰果或芝麻其它坚果，只要自己喜欢，下什么都好吃”
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15. 烤箱预热170度，烤15分钟 “各家烤箱温度各不同”
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16. 也可以用50克月饼模具印出薄薄的月饼形状，还是一样用15克面团
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17. 香喷喷酥脆脆的杏仁酥出炉了????
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18. 放凉后密封保存
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