无奶粉溶豆(至今未失败过)
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/a0/9b/9a852e_720.jpg?ver=1)
8.1万热度
13收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
大脸猫drawback
这道菜暂时还没有介绍
食材
酸奶(明治)
30g
玉米淀粉
25+12g
蛋清
50g
细砂糖
10g
柠檬汁
几滴(去腥)
步骤
-
1. 酸奶加入25g淀粉,使劲搅拌,直至完全融合;其他材料称好,备齐。
-
2. 蛋清低中速搅拌,看到鱼泡眼的样子,就可以加入一部分(不用太具体)细砂糖继续搅拌,依旧低中速打泡,待可以提起打蛋器蛋白有小勾的时候,可以把剩余的糖,全部加入蛋白,继续打泡,一直打到蛋白非常顺滑并且提起打蛋起,明显感觉蛋白很固体,最后加入剩余的12g玉米淀粉,用打蛋起继续打泡,直至完全融合即可。(我一个人在家操作的,所以没有来的急照相)
-
3. 把打好的材料放入裱花袋里,两只手抓住裱花袋の最上面挤出来花型就可以了,记住一定不要用手去触摸裱花袋的中间,手的温度会消泡,整个过程速度要快哈,不要慢慢的弄。(与此同时烤箱预热100度)
-
4. 我家的烤箱脾气不好,如果两盘の话,上面的就最多90度,下盘100度の样子,时间一个小时,最后20分钟的时候注意看下颜色,如果变黄了,千万把温度再降下去哈。烤溶豆要有耐心,低温长时间才能烤出好溶豆
-
5. 今天温度高了,哈哈哈,看电视去了,下次注意
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
酸奶一定要滤一下水。鸡蛋不要用土鸡蛋。
-
这道菜的其他做法
-
全蛋奶粉溶豆
35收藏9.7万热度 -
无水黑芝麻葡萄干蛋糕(极简零失败版)
11收藏11.6万热度 -
酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)
108收藏14.1万热度 -
超简单原味溶豆(无酸奶版)
32收藏11.1万热度 -
酸奶溶豆无糖无奶粉版
5收藏16.8万热度
相关菜谱
-
无油无糖无淀粉无奶粉的健康又简单香橙味小饼干(比入口即化稍硬的酥脆)
fringe大力水手17.9万热度26收藏 -
大草原厨师机汤种薄膜儿面包(冷冻后依然手撕大片云朵)无奶油无奶粉
褚秋离未离12.2万热度64收藏 -
樱花火龙果溶豆(无糖)
采秋糯帅哥8.4万热度21收藏 -
宝宝溶豆 奶粉糖豆
普懊趟绰级5.1万热度28收藏 -
蛋黄米粉溶豆豆
alteration弟弟10.8万热度18收藏 -
宝宝辅食---香蕉溶豆(宝宝自己的零食)
卤鸡翅o7.9万热度48收藏 -
超详细---多种口味溶豆(宝宝零食)
你能跟上我吗9.8万热度40收藏 -
黄油奶粉饼干(酥性)
鸡蛋小超人菅7.3万热度42收藏