银鱼涨蛋
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柾羡
喷香的鸡蛋，营养丰富的银鱼，下饭神器啊～
食材
草鸡蛋
5个
干银鱼
适量
葱
少许
姜
少许
料酒
少许
步骤
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1. 干银鱼热水泡发。葱切成葱花，姜剁姜末，备用。
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2. 银鱼沥干水分。鸡蛋放入碗中打散，放入银鱼，葱花，蒜末，料酒，盐，味精。搅拌调味。
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3. 锅中油稍多一点，4成热将鸡蛋液均匀倒入。小火煎，用铲子把鸡蛋边缘弄一弄，以防粘锅。
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4. 一面熟后，把鸡蛋翻面，小火到熟。银鱼涨蛋喷香出锅啦～
小贴士
家里没鲜银鱼了，感觉鲜的味道会更好。煎蛋时把蛋饼铺开薄薄的，会比厚的更香。
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