干烧黄花鱼
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秋风的记忆冬桃
干烧不同于红烧就是汤汁更少，用到郫县豆瓣酱和黄豆酱提香气，整体是酸辣适中的一道菜，对于黄花鱼来讲效果极佳
食材
黄花鱼
2条
大葱
半棵
姜
5片
蒜
一头
辣椒
9个
花椒
一小勺
郫县豆瓣酱
2勺
黄豆酱
1勺
酱油
适中
醋
适中
糖
少许
步骤
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1. 鱼洗净，擦干后下油锅炸，7成热油温，两面都炸透，炸鱼可以盖上盖子，晃动锅
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2. 葱，姜，蒜，辣酱，郫县豆瓣，黄豆酱下油锅翻炒，倒入调好的酱油，醋和糖的料汁，翻炒均匀后加入黄花鱼
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3. 鱼下锅后与酱料融合，烧干料汁即可，中间要注意不要粘锅，可以用勺子往遇上不断浇料汁使鱼更入味。 -
4. 做成了，昨天吃完了老公说这个可以弄个菜谱，所以今天补上了。喜欢的拿走哦！
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