烤香菇肉饼
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Mars呆萌
我觉得妈妈调的肉圆子特别好吃，但一直都是煮汤用，前些天突发奇想干脆烤一下试试。嗯，试了后我觉得还不错。写下来记录一下。
食材
肉沫(我们家瘦肉偏多)
1000克
姜
半只
大葱
一小截
鸡蛋
1只
芡粉
少许
白胡椒
适量
盐
适量
料酒
一小勺
生抽(可不要)
一小勺
香菇
13朵
步骤
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1. 肥瘦相间的肉沫装入一个大碗备用。 -
2. 香菇，姜，大葱洗净备用。
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3. 切碎姜沫和大葱，一定要切碎。
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4. 在肉沫里面放入适量芡粉。
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5. 打入鸡蛋，放入葱，姜，白胡椒，拌匀。
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6. 好吃的关键就是多拌一会肉沫，然后放入切碎的香菇。
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7. 再一次拌匀，此时烤箱预热200℃。
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8. 在烤盘里抹一点点油，把调好的肉沫捏成手掌心大小，厚度2里面左右的肉饼。
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9. 放入烤箱中下层，200℃烤15分钟。(我家烤箱比较凶猛，如果感觉不够，可以拿筷子试一下，再考虑要不要加时间)
小贴士
不放入香菇，直接煮肉圆子火锅也是极好的。
一定要大葱。
盐是根据个人的口味调试，如果肉饼夹着吃，就可以再咸一点。
一定要大葱。
盐是根据个人的口味调试，如果肉饼夹着吃，就可以再咸一点。